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    • “不满意重做一杯”的奈雪背后的高价值体验

      2021年,新式茶饮行业迈入了新阶段。疫情加速了行业的优胜劣汰,尾部商家经历“关店潮”,头部品牌则凭借过硬品质及优质服务等综合实力获得消费者的认定,并带动行业良性发展。其中,广受消费者和资本市场追捧的头部品牌,更于今年2月向港交所递交招股书,翻开了新式茶饮行业里程碑式的一页。值得注意的是,招股书显示,奈雪的茶人力成本占比仅次于原料成本位居第二,最高达到了31.3%,再度验证了其打造高品质服务体验的初心和坚持。

      “不满意重做一杯”的奈雪背后的高价值体验

      坚守品质服务不满意重做一杯

      根据招股书,奈雪的茶拥有覆盖中国最广泛的高端现制茶饮店网络。尽管现制茶饮制作流程繁复、人力成本高,奈雪的茶仍坚持现场制作、新鲜烘焙、当季鲜果,旨在为消费者提供最高价值的体验。以霸气葡萄产品为例,奈雪坚持给葡萄一颗颗手工剥皮、去核,该产品自上市就赢得了消费者广泛好评,成为奈雪的经典爆款产品。同时,为保证在各地门店终端都能为消费者提供口感统一、品质高标准的产品,奈雪的茶相关负责人表示:“奈雪为所有门店伙伴分岗位、分阶段设置了详细的产品培训规范,实现从制茶的贴杯、铲冰、打杯、挂泡、加奶盖到产品包装的一系列高度标准化操作。”

      “不满意重做一杯”的奈雪背后的高价值体验

      此外,奈雪一直为消费者保留着“不满意重做一杯”的权利,在顾客没及时取餐时,为避免影响茶饮的口感体验,奈雪店员也会主动为顾客“重做一杯”,真正做到从顾客角度给予消费者最优质的服务体验,努力打造有温度的品牌。

      高价值体验背后数字化基础的夯实

      在数字化时代,奈雪的茶也把握时代机遇大力投入科技研发,通过不断夯实数字化技术基础提升消费体验。据奈雪相关人员介绍,奈雪通过推广自研数字运营系统,进行数字化门店管理,实现原材料自动订货补货、员工自动排班、优化操作动线设计、优化茶饮制作标准流程等精细化运营措施,大大降低操作难度,让门店伙伴从冗杂的后勤工作中解放出来,更多地投入到与顾客的互动和交流中,以更专注、优质的服务向顾客传递奈雪的温暖与美好。

      “不满意重做一杯”的奈雪背后的高价值体验

      秉承为顾客提供高价值体验的初衷,奈雪的茶也通过小程序点单、移动支付等数字化工具和手段,支持消费者多渠道、个性化、随时随地高效点单。为进一步减少顾客的排队等待时间,奈雪还会为顾客预估等待时间,并通过短信及小程序消息提醒顾客及时取餐,确保顾客能够在最佳品尝时间喝到心仪的茶饮。

      恪守食品安全防线用真心让顾客安心

      坚持高品质服务的同时,奈雪始终严格恪守食品安全防线。据奈雪的茶相关人员透露,所有门店原料、产品均经过第三方专业检测及抽检。奈雪的茶官方微信公众号亦显示,自2020年5月起,奈雪的茶公众号上线月度《舌尖安全自查报告》,每月定期追踪所有门店的食品安全问题,并提出改善计划,通过更透明的自我监督管理,让消费者更安心。

      “不满意重做一杯”的奈雪背后的高价值体验

      针对客诉,记者了解到,在奈雪的茶微信小程序、外卖平台内,均有各个门店的联系方式,消费者如遇到问题,可优先与门店沟通解决。同时,微信小程序、微信公众号、400热线等入口均有客服快速应答,第一时间帮助消费者解决问题。此外,为了持续性强化员工服务质量,奈雪还在全国门店范围内开启长期项目“A计划”服务质量竞赛,依照“A计划”结果对内设置奖惩。

      奈雪的茶创始人彭心在招股书中谈及创立的初心时提到,“我们重视服务和客户体验,时刻保持面对顾客的温暖,坚持做一个有温度的品牌。”奈雪的人力成本虽高,但是顾客是能够用心感知到这份真诚与温度的。短短5年时间,历经市场的考验和顾客的检验,奈雪的茶就脱颖而出成为了广受消费者喜爱的头部品牌。

      “不满意重做一杯”的奈雪背后的高价值体验

      彭心还表示,“未来,我们将继续我们的坚持,以实现奈雪长期的品牌使命——打造一个受顾客喜爱的全球性茶饮品牌,做茶文化走向世界的创新者和推动者。”我们期待更多像奈雪的茶这样的高端现制茶饮品牌,能够始终从顾客出发,为消费者带来更多优质、美好的服务体验。

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